{"id":2100,"date":"2021-12-09T10:00:00","date_gmt":"2021-12-09T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/?p=2100"},"modified":"2022-06-29T21:33:14","modified_gmt":"2022-06-30T00:33:14","slug":"preco-da-carne-bovina-aumenta-e-consumo-e-menor-em-25-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/2021\/12\/09\/preco-da-carne-bovina-aumenta-e-consumo-e-menor-em-25-anos\/","title":{"rendered":"Pre\u00e7o da carne bovina aumenta e consumo \u00e9 menor em 25 anos"},"content":{"rendered":"\n

Segundo pesquisa do IBGE, brasileiro pagou 35% mais caro na prote\u00edna em 2021<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por: Zuciane Peres<\/em><\/p>\n\n\n\n

  O tradicional churrasco de final de semana dos brasileiros precisou ser substitu\u00eddo. O consumo da carne vermelha no pa\u00eds caiu para o menor n\u00edvel em 25 anos. No lugar das  carnes de primeira, muitos t\u00eam recorrido aos produtos considerados menos nobres, como frango, ovos, carne de porco e partes menos demandadas do boi \u2014 ac\u00e9m, lagarto e m\u00fasculo. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edsticas (IBGE), nos \u00faltimos 12 meses, o brasileiro pagou 35% mais caro <\/a>para ter a carne na mesa. <\/p>\n\n\n\n

A auxiliar de servi\u00e7os gerais de S\u00e3o Bento do Sul, Dorilda Liebl faz parte dos brasileiros que precisaram se adaptar \u00e0 fase atual do governo brasileiro. Segundo ela, sua fam\u00edlia est\u00e1 consumindo menos e pagando mais. \u201cPrecisamos reduzir  o que consumimos todos os dias no almo\u00e7o e no jantar. O pre\u00e7o da carne est\u00e1 muito alto, principalmente a de gado, aqui em casa comemos apenas uma vez por dia. Agora trocamos a carne por produtos embutidos para fazer algum molho ou ficamos sem comer a prote\u00edna\u201d, comenta. <\/p>\n\n\n\n

    Durante a pandemia, o brasileiro passou a comer 26,4 quilos de carne ao ano, o que representa uma diminui\u00e7\u00e3o de 14% no consumo em rela\u00e7\u00e3o a 2019. O hist\u00f3rico desse problema come\u00e7ou em 2018, com a peste su\u00edna africana que afetou a Europa e a  \u00c1sia, alterando o mercado chin\u00eas. Por consequ\u00eancia, aumentou a procura dos pa\u00edses n\u00e3o afetados, principalmente do Brasil, que \u00e9 o maior exportador mundial. Segundo o professor de economia e consultor de treinamentos em empresas, Ulises Jacinto Aguayo Garrido, v\u00e1rios motivos explicam o aumento no valor da carne. \u201cO Brasil n\u00e3o tinha produ\u00e7\u00e3o alta para tanta demanda. A consequ\u00eancia \u00e9 a subida dos pre\u00e7os internos pela redu\u00e7\u00e3o de oferta de carne bovina no mercado, tecnicamente chamada de oferta e demanda econ\u00f4mica\u201d, diz. <\/p>\n\n\n\n

Para Ulisses, o pre\u00e7o vai se estabilizar com o tempo, dependendo da varia\u00e7\u00e3o dos mercados globais e do pre\u00e7o do d\u00f3lar. \u201cN\u00e3o faltar\u00e1 carne no mercado interno, por\u00e9m ela vai continuar cara\u201d, afirma Garrido.  <\/p>\n\n\n\n

Entre as causas para essa disparada nos pre\u00e7os, segundo o IBGE, est\u00e3o o d\u00f3lar elevado e o aumento nas exporta\u00e7\u00f5es, o que diminui a oferta de carnes no pa\u00eds. O d\u00f3lar alto encarece os custos com mat\u00e9ria prima, principalmente o milho e a soja, usados na alimenta\u00e7\u00e3o dos animais. Os produtores desses insumos tamb\u00e9m t\u00eam preferido exportar, diminuindo a oferta no pa\u00eds e elevando seus pre\u00e7os no mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

Carne pode ser substitu\u00edda por outros alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Leguminosas como feij\u00e3o, soja, gr\u00e3o de bico e cereais como arroz e quinoa s\u00e3o ricos em prote\u00ednas e consequentemente uma boa troca para a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Com o aumento do pre\u00e7o da carne, os brasileiros trocaram as prote\u00ednas por alimentos mais baratos. Em pesquisa realizada pelo Instituto Datafolha 50%<\/a>, da popula\u00e7\u00e3o afirma ter trocado a carne pelo ovo. No geral, todos os produtos pesquisados tiveram queda no consumo. Ainda de acordo com o levantamento, a regi\u00e3o Nordeste foi a que mais diminuiu o consumo de algum item da cesta b\u00e1sica. <\/p>\n\n\n\n

Apesar de os brasileiros substitu\u00edrem as prote\u00ednas, a carne vermelha \u00e9 fundamental para a sa\u00fade. O alimento possui  alto valor biol\u00f3gico, sendo fonte de vitaminas, minerais  e, para os amantes de dieta, tem baixo valor cal\u00f3rico. Mas h\u00e1 outras op\u00e7\u00f5es t\u00e3o saud\u00e1veis como a carne.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a nutricionista Valqu\u00edria Amarante, leguminosas como feij\u00e3o, soja, gr\u00e3o de bico e cereais como arroz e quinoa s\u00e3o ricos em prote\u00ednas e consequentemente uma boa troca para a alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cUma das maiores defici\u00eancias nutricionais em n\u00e3o comer carne seria a falta da vitamina B12, presente principalmente em produtos de origem animal. Recomendo variar a refei\u00e7\u00e3o com alimentos ricos em vitamina C para potencializar a absor\u00e7\u00e3o do ferro\u201d, comenta. <\/p>\n\n\n\n

Segundo ela, todas as pessoas t\u00eam uma recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de prote\u00ednas, sendo  importantes para crian\u00e7as, auxiliando no crescimento e desenvolvimento adequado, e para adultos no ganho da massa muscular. Diversos alimentos conseguem fornecer os mesmos nutrientes e prote\u00ednas que carnes, e outros conseguem at\u00e9 ser substitutos para quem gosta de prote\u00ednas animais.<\/p>\n\n

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    Segundo pesquisa do IBGE, brasileiro pagou 35% mais caro na prote\u00edna em 2021 Por: Zuciane Peres   O tradicional churrasco de final de semana dos brasileiros precisou ser substitu\u00eddo. O consumo da carne vermelha no pa\u00eds caiu para o menor n\u00edvel em 25 anos. No lugar das  carnes de primeira, muitos t\u00eam recorrido aos produtos […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[324],"tags":[313,314,315,343,316,317,318],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2100"}],"collection":[{"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2549,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2100\/revisions\/2549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primeirapauta.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}